La cocina, una actividad que fusiona arte, ciencia y creatividad, ha sido una búsqueda constante del ser humano a lo largo de la historia para satisfacer tanto sus necesidades nutricionales como sus gustos personales. No obstante, en los últimos años, la cocina ha experimentado una transformación radical gracias a la irrupción de la inteligencia artificial (IA) y las innovaciones de Google. Este gigante tecnológico, que domina el mercado de la búsqueda, la publicidad, el aprendizaje automático y la realidad aumentada, ha dejado una marca significativa en el mundo culinario, llevándolo a nuevas alturas de innovación y creatividad. Te invitamos a leer este blog que contiene una interesante reflexión sobre cómo la tecnología también contribuye a enriquecer este ámbito de la vida cotidiana.
¿Estás listo para descubrir el futuro de la gastronomía?
Generadores de recetas impulsados por IA
¿Alguna vez te has encontrado con un montón de ingredientes en tu nevera y no sabes qué hacer con ellos? ¿O te gustaría probar nuevos sabores y texturas sin tener que seguir una receta al pie de la letra? Si es así, te interesará conocer los generadores de recetas impulsados por IA, unas herramientas digitales que te permiten crear platos deliciosos y originales a partir de los ingredientes que tienes a mano o que prefieres.
Estos generadores de recetas funcionan mediante algoritmos de aprendizaje automático que analizan grandes conjuntos de datos de recetas existentes y aprenden las relaciones entre los ingredientes, las cantidades, los pasos, los tiempos y los resultados. Así, pueden ofrecer sugerencias de recetas adaptadas a tus preferencias, restricciones dietéticas y nivel de habilidad culinaria. Además, algunos de estos generadores también pueden proporcionar información nutricional, consejos de cocina y fotos de los platos.
Un ejemplo de generador de recetas basado en IA es Plant Jammer una aplicación que te ayuda a cocinar platos vegetarianos con los ingredientes que tienes en casa. Solo tienes que seleccionar los ingredientes que quieres usar, elegir un estilo de cocina y un tipo de plato, y la aplicación te generará una receta paso a paso con las cantidades, los tiempos y las técnicas adecuadas. También puedes ajustar el sabor, la textura y la consistencia de tu plato con un simple deslizador. Plant Jammer te permite crear recetas saludables, sabrosas y sostenibles con un toque de creatividad.
Servicios y dispositivos inteligentes de Google
Google es una empresa que no necesita presentación. Su dominio en el campo de la tecnología es indiscutible, y sus servicios y dispositivos inteligentes están presentes en muchos aspectos de nuestra vida cotidiana. Entre ellos, también se encuentran algunos relacionados con la cocina, que nos facilitan la tarea de buscar, preparar y disfrutar de los alimentos.
Uno de estos servicios es Google Assistant que podemos usar en nuestro móvil, ordenador o altavoz inteligente y puede ayudarnos a cocinar de varias formas, como por ejemplo:
– Buscar recetas: podemos pedirle que nos muestre recetas de un plato concreto, de un tipo de cocina o de un ingrediente además de filtrar las recetas por tiempo, dificultad, calorías o valoraciones. El asistente nos mostrará las recetas en la pantalla o nos las leerá en voz alta, según prefiramos.
– Seguir recetas: nos puede guiar paso a paso indicándonos los ingredientes, las cantidades, los tiempos y las técnicas. El asistente nos irá dando instrucciones y consejos, y podremos hacerle preguntas o pedirle que repita o avance. Además, puede controlar otros dispositivos inteligentes, como el horno o la cafetera, para que se sincronicen con la receta.
– Crear listas de la compra: nos ayuda a crear y gestionar listas de compra, añadiendo o quitando productos, consultando el precio o la disponibilidad, o enviando la lista a otra persona. También puede sugerirnos productos basados en nuestras preferencias o hábitos de consumo.
Google Arts & Culture
Es una plataforma en la que también se encuentran algunos temas relacionados con la cocina que nos permiten descubrir la gastronomía de diferentes países, regiones y épocas. Por ejemplo, podemos:
– Visitar exposiciones virtuales: accediendo a exposiciones virtuales sobre temas como la historia del chocolate, la cocina mediterránea, las especias del mundo o la gastronomía molecular. Podemos ver imágenes, vídeos, textos y audios que nos explican el origen, la evolución y la importancia de estos temas en la cultura y la sociedad.
– Explorar colecciones temáticas: sobre temas como el café, el pan, el queso o el sushi. Contiene imágenes, vídeos, textos y audios que nos muestran la diversidad, la calidad y la creatividad de estos productos en diferentes lugares y contextos.
– Jugar y aprender: con actividades interactivas que nos retan a poner a prueba nuestros conocimientos y habilidades sobre la cocina. Por ejemplo, podemos jugar a adivinar el nombre de un plato, a identificar los ingredientes de una receta, ordenar cronológicamente los acontecimientos gastronómicos e incluso a crear nuestro propio menú.
Google Nest Hub
Es un altavoz inteligente con pantalla que podemos usar en nuestra cocina. Google Nest Hub puede hacer todo lo que hace Google Assistant, pero además nos ofrece una serie de ventajas adicionales, como por ejemplo:
– Ver recetas en vídeo: de diferentes fuentes, como YouTube, Netflix o Disney+. Podemos controlar la reproducción con la voz o con gestos, y podemos pausar, reanudar, retroceder o avanzar el vídeo según necesitemos. Permite ver subtítulos, ajustar el volumen o cambiar el idioma.
Otra de las formas en que la IA está transformando la cocina es automatizando tareas. Los robots y los sistemas de automatización impulsados por IA pueden realizar tareas que anteriormente eran realizadas por humanos, como cortar, picar, pelar y cocinar.
Esto puede liberar a los chefs para que se centren en tareas más creativas, como el desarrollo de nuevas recetas y la atención al cliente. También puede ayudar a mejorar la eficiencia y la consistencia en la cocina.
El restaurante The Dutchess de Nueva York utiliza robots para preparar platos como el foie gras, el risotto y el cordero con precisión y consistencia, lo que ayuda a garantizar que los clientes reciban una experiencia gastronómica de alta calidad.
La tecnología no solo está transformando la forma en que se cocina, sino también cómo los consumidores interactúan con la comida. Plataformas de entrega basadas en IA de Google utilizan algoritmos predictivos para personalizar las opciones de menú, anticipando los gustos del usuario y ofreciendo experiencias gastronómicas más satisfactorias.
Para aquellos que desean explorar más allá de los límites convencionales de la cocina, la inteligencia artificial y Google son los compañeros perfectos. Estos avances están generando una ola de interés en el mundo culinario, desde profesionales de la gastronomía hasta entusiastas de la cocina casera. Descubre cómo estas tecnologías están cambiando tu experiencia culinaria y llevándola a nuevas alturas. Y tú, ¿cómo vives el mundo de la gastronomía en la actualidad y en un futuro cercano? Si este artículo te ha parecido interesante y te ayuda a lucir tu comida en estas fechas, ¡te invitamos a compartirlo!